Le moins zéro est officiellement arrivé dans sud de la France, donc l'heure est aux gratins, lasagnes, et autres plats d'hiver qui vous rassasient et réchauffent bien! Toujours à la recherche de nouvelles recettes, j'ai récemment testé celle-ci, qui mette en valeur un de mes produits préférés de l'automne : la courge butternut. Cette recette est originale, facile, et savoureuse, et ça me fait plaisir de la partager avec vous aujourd'hui.
Gratin de poulet, butternut, cacahuètes et fourme d'Ambert*
150g de blanc de poulet cuit coupé en dés
1 courge butternut (environ 1kg)
25cl de crème fraiche épaisse
30g de cacahuètes
1 filet d'huile d'olive
1. Préchauffez le four à 150ºC (th.5). Graissez un plat à gratin avec l'huile d'olive. Pelez la courge, coupez-la en deux, puis en fines tranches. Disposez-en la moitié dans le plat. Salez et poivrez.
2. Ajoutez les cacahuètes grossièrement hachées, les dés de poulet puis la moitié de la crème fraîche. Couvrez du reste de tranches de courge et de crème fraîche. Salez et poivrez.
3. Recovrez de la fourme d'Ambert coupée en dés. Enfournez pour environ 1 h 15.
-extrait du livre Gratins d'Audrey Le Goff
*La fourme d'Ambert peut être remplacée par un autre fromage bleu. Moi-même ayant fan de fromages italiens, j'ai utilisé du gorgonzola pour ce plat. Une très bonne alternative!
