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Bonjour tout le monde.  Je vous annonce des bonnes nouvelles : nous sommes toujours en plein saison des oranges, citrons, pampelmousses, et pomelos!  En tant que Floridienne, je suis fan de tout ce qui est agrumes, et j'était ravie de voir tous les orangers et citronniers pleins de fruits pendant notre voyage récent au Maroc.  C'était pendant ce même voyage que j'ai gouté quelque chose qui m'a beaucoup plue : des traches d'orange avec un peu de cannelle dessus. Une délice, et plutôt rafraîchissant.  Du coup c'est la recette que je voudrais partager avec vous aujourd'hui!

Salade d'oranges à la cannelle

6 oranges          

4 cuil. à soupe d'eau de fleur d'oranger

2 cuil. à soupe de sucre

1 cuil. à café de cannelle 

2 brins de menthe 

1.  Peler les oranges en enlevant soigneusement les peaux blanches.  Les couper en fines rondelles et les épépiner.  Réserver.

2.  Dans une jatte, mélanger l'eau de fleur d'oranger avec le sucre.  Réserver.

3.  Disposer les rondelles d'orange en rosace sur 4 asseittes à dessert.

4.  Arroser du mélange eau de fleur d'oranger/sucre et saupoudrer la cannelle.

5.  Décorer chaque assiette avec quelques feuilles de menthe.

-extrait de toute la cuisine 1000 recettes 1000 photos

Bon dégustation! 

Nous avons fait un relooking du magasin! Venez découvrir notre nouveau plan et profitez de notre gamme de couteaux! Ils sont aussi beaux que tranchants!

Bonjour tout le monde!  On s'approche du mois d'Octobre, et donc de la fête chérie des américains:  Halloween!  Pour vous mettre un peu dans l'esprit d'automne je vous joins une recette que j'ai découvert il y a quelques années et que j'ai bien appreciée!  Ces cupcakes légèrement épicés ont un petit goût d'agrumes, et feront un bon addition à vous fêtes d'Halloween.  (Et pourquoi pas - le 1er Novembre c'est un jour férié!)

Cupcakes d'Halloween

Pour la pâte 

1 oeuf

70g de beurre demi-sel fondu

8cl de lait

200g de purée de potiron

75g de fruits sec de votre choix

140g de farine

50g de sucre en poudre

1 sachet de sucre vanillé

1 sachet de levure chimique

2 cuill. à soupe de rhum

1 pincée de sel 

Pour le glaçage

220g de sucre en poudre

sucre glace (facultatif)

le zeste de ½ orange bio

le zeste de ½ citron bio

4 cuill. à soupe de jus de citron ou d’orange pressé

Bonbons oranges et noir d'Halloween (pour la décoration)

1.  Préchauffez le four à 180C (th.6).  Coupez les fruits secs en petits morceaux.  Dans un bol, battez l'oeuf, le beurre fondu, le rhum et le lait.

2.  Dans un saladier, mélangez la farine et la levure, le sucre, le sucre vanillé et 1 pincée de sel.  Ajoutez la préparation précédente, la purée de potiron et les morceaux de fruits.

3.  Déposez des caissettes dans chaque alvéole de votre moule à muffins, puis remplissez-les aux deux tiers avec la pâte et faites cuire 25 à 30 minutes.

4.  Pendant ce temps, préparez le glaçage : mélangez le sucre et les zestes d'agrumes, ajoutez le jus d'orange ou de citron.  Attendez 1 minute, le temps que le jus fasse légèrement fondre le sucre, puis mélangez à la spatule.  Si le mélange vous semble trop liquide, ajoutez un peu de sucre glace, jusqu'à obtention d'une texture assez ferme.

5.  Glacez vos cupcakes en les plongeant directement dans le glaçage ou en les nappant à l'aide d'une spatule.  Posez les bonbons sur les gâteaux et laissez sécher 30 minutes environ avant de servir.

Mélangez grossièrement sans trop travailler la pâte, pour éviter qu'elle soit élastique.

-extrait de Cupcakes de Esterelle Payany

Parmi nos nouveautés cette année se trouve la ligne Mini Chef de la marque italienne Montana.  Ces couteaux sont spécialement conçus pour les enfants qui souhaitent se lancer dans l'experience de la préparation culinaire.  Il s'agit d'une serie de trois petits modèles : le santoku, le couteau chef, et le couteau à pain.  À l'encontre de la version classique, le mini santoku et le mini couteau de chef sont fabriqués avec le bout rond pour plus de sécurité, mais attention! Leurs lames sont aussi tranchantes grâce à une finition précise et une affutage professionnelle.  Même si cette ligne existe pour les petits passionnés de cuisine, les grands risquent d'apprecier autant la prise en main confortable et l'efficacité de la lame fine.  Des outils merveilleux pour tout la famille, et un trés beau cadeau pour les futur chefs!